用料
【主料】黄瓜两根
【辅料】盐适量、小辣椒3个、大蒜5个、生抽适量、醋适量、油适量

凉拌拍黄瓜的做法

1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；

2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；

3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；

4.加入米醋，加入白糖拌匀；

5.拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳。

拍黄瓜